مهم جدا في طريقة الضبط درجة حرارة الفرن
آحيانا إذا زادت آستوى اللب وصارت معاك كيكة
يعني مهم جدا ان الاطراف تنضج واللب يبقى سايل
المقادير :
240 غرام شوكلاته محلاه
150 غرام زبدة مقطعة الى مكعبات صغيرة
اربع بيضات
2،5 م ك دقيق كويتي
1 م ك شوكلاته بودرة
2م ص فانيلا
1م ك نسكافة
الطريقة :
نضع لوح الشوكلاته والزبدة في قدر ونضعهم في حمام مائى ونتركها على جنب تبرد
نخفق البيض مع السكر لمدة 7 دقائق تقريبا حتى يذوب السكر ثم نضيف القهوة والشوكلاته والدقيق والفانيلا ونوصل الخفق حتى يتجانس الخليط تقريبا 2 دقيقة
نضيف الشوكلاته الذايبه الى الخليط ونستمر في الخفق حتى مايتقعد الى خمس دقائق الخفق مهم في نجاحها
جهزي القوالب ودهنيها بشوية زبدة وغبريها بشوكلاته بودرة
ضعي الخليط في القوالب المدهونة
ثم ضعيها تبرد قليلا قبل إدخالها للفرن لاننا نريد ان تنضج الاطراف ويبقى اللب سائل
إخبزيها لمدة 12 دقيقة على درجة حرارة 375
إذا حابه تجربين في قالب واحد حتى تتاكدين من الفرن ودرجة حرارته
آتركيها تبرد قبل إخراجها من القوالب
وغطيها بشوية سكر مطحون للتجميل
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق